シンガポールの蟹料理
日本人で蟹が大好きな方、結構いらっしゃるでしょう。私もその1人です。
秋、冬には蟹を肴にお酒を飲むことを楽しみにしている人も多いでしょう。
忘年会には蟹鍋を楽しむ人も多いですよね。
では、日本でも十分楽しめる蟹料理ですが、海外旅行に出かける方は、ご当地の蟹料理を楽しみにしている方も多いでしょうね。
日本から近い、韓国、上海あたりも蟹料理は有名なようですが、蟹料理が美味しい国と言えば、アジアではシンガポールがお勧めです。
では、シンガポールでは、どのような蟹料理が有名なのでしょうか？
それは、シンガポールの蟹料理の定番中の定番が「チリクラブ」と言われるものです。
チリと聞くとなんだか辛そうですが、辛くて熱くて冬にはピッタリの蟹料理だと思います。
この料理は大き目の蟹である、スリランカの蟹を使います。
スリランカ蟹は甲羅が固いことで有名です。
この蟹に、チリソースをかけたお料理です。
シンガポール名物と言われるこのダイナミックな蟹料理は、日本に来たら寿司、天ぷらのように、シンガポールに来たらチリクラブと言われているものです。
辛いチリソースがとても美味しく、蟹にピッタリなのです。
食べ方は、蟹の身をほぐして、ソースにつけて食べるほか、残ったソースに饅頭をつけて食べることが通であると言います。
饅頭と言っても日本のように必ずアンコが入っているわけでなく、中華料理の花巻のようなものではないでしょうか。
花巻とは肉まんの皮の部分のような饅頭です
参考
恐らくはサイズで間違いないかと思います。01-20_01 L0120_01_description1.txt
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